LOS MEJORES VINOS ARGENTINOS VISTOS DESDE EL MUNDO

The Wine Advocate

Vinos de más de U$S 20

Jay Miller acaba de publicar la lista de los que, según él, son los 298 mejores vinos de Argentina (de 130 productores). Generoso, elogioso, Miller ha dado excelentes puntajes (entre 85 y 98 puntos) a sus favoritos. Algunas perlitas para destacar: los tres vinos con puntajes más elevados son Viña Cobos U Nico Marchiori Vineyard 2008 (US$ 200), Bodegas Catena Zapata Cabernet Sauvignon Nicolás Catena Zapata 2007 (US$ 120) y Achával Ferrer Malbec Finca Bella Vista 2008 (US$ 80). También es para destacar la buena noticia de quienes nos hicieron llegar la lista: Bressia tiene 5 vinos de más de U$S 20 seleccionados por Miller, cuatro de ellos por encima de los 90 puntos.

Para ver la lista completa haga click aquí:http://www.areadelvino.com/uploads/PUNTAJE-JAY-MILLER-2010-THE-BEST-OVER-USD20.pdf

Veamos ahora el balance del año general hecho por Miller.

Lo mejor de lo mejor

• Achaval Ferrer: Por explorar los mejores terroir de Malbec de Mendoza
• Alta Vista: Por sus blends single vineyard y Alto blend
• Catena Zapata: Por su excelencia
• Viña Cobos: Por sus increíblemente ricos Malbec y algunos increíbles value en su línea Felino
• Colomé Reserva: Por su vino de altura y viñedo antiguo, Malbec Reserva
• Luca: Por elaborar otros vinos excelentes además del Malbec
• Mendel: Por el espíritu talentoso y brillante de Roberto de la Mota
• Tikal: Por sus blends creativos con Bonarda
• Yacochuya: Por Michel Rolland que no dejó "una piedra sin voltear"

Excelentes

• Susana Balbo: Por ser brillante, tanto como winemaker, como en promocionar los vinos argentinos
• Benegas: Por mantener las antiguas tradiciones
• Luigi Bosca: Por hacer todo bien
• Cheval des Andes: Por superar a Cheval Blanc, bueno, casi
• Cuvellier Los Andes: Por superar a Léoville-Poyferré, bueno, casi
• Flechas de los Andes: Por su consistente excelencia
• Mariflor: Por hacer conocidas las uvas menos conocidas de Argentina
• Poesía: Por llevar su savoir-faire al Malbec
• Trapiche single vineyards Malbec: Por honrar a los mejores productores de uva

En ascenso

• Bressia: Por su consistente progreso
• Enrique Foster: Por trabajar exclusivamente con Malbecs de viñedos viejos
• O. Fournier: Por promover el tempranillo
• Noemia de Patagonia: La mejor bodega de Patagonia?
• Pulenta: Por el mejor Cabernet Franc de Argentina
• Renacer: Por su continua mejora

"Sleepers"

• Viña Alicia: Por marchar al ritmo de su propio tambor
• Krontiras: Por su brillante performance inaugural
• Tacuil-Davalos: Por su excelente Malbec de las alturas de Salta

Best- values

• Clos de los Siete
• Felino, de Viña Cobos
• Críos, de Susana Balbo

 Vinos de hasta U$S 20

Fue muy larga la lista de vinos argentinos de hasta US$ 20 que obtuvieron 87 puntos y más en la publicación que hizo Jay Miller, a cargo de la degustación de los vinos de Sudamérica para Robert Parker Jr. en noviembre de 2010. Aquí, publicamos los primeros del ranking con 92 y 91 puntos respectivamente.

92 puntos 

• Etchart Torrontés Gran Linaje 2009
• Finca Decero Remolinos Vineyard Malbec 2008
• Bodega El Porvenir de los Andes Torrontés Laborum 2010,
• Tamarí Tamarí Al Malbec 2007
• Tikal Patriota 2009

91 puntos

• Crios Susana Balbo Torrontés 2010
• Navarro Correas Alegoría Malbec 2008
• Clos de Chacras Malbec Cavas de Crianza 2007
• Alta Vista Premium Torrontés 2009
• Lamadrid Bonarda Reserva 2008
• Lamadrid Malbec Reserva 2008
• Terrazas Reserva Torrontés 2009
• Trivento Amado Sur 2009
• Flichman Paisaje de Barrancas 2007
• Bodega Tapiz Zolo Reserve Cabernet Sauvignon 2007
• Bodega Tapiz Zolo Malbec 2008
• Chañarmuyo Estate Reserva Malbec 2008
• Finca Sophenia Viognier 2010
• Fabre Montmayou Malbec Gran Reserva 2008
• Sur de los Andes Malbec Reserva 2007
• Familia Zuccardi Malbec Q 2008
• Ben Marco Malbec 2009
• Manos Negras Torrontés 2009
• Piattelli Vineyards Premium Malbec 2009
• Viña Cobos Felino Chardonnay 2008
• Viña Cobos Felino Cabernet Sauvignon 2008
• Viña Cobos Felino Malbec 2008
• Viña Cobos Felino Merlot 2008
• Bodega Vistalba Fabre Montmayou Reserva Malbec

Para ver la lista de vinos con 90 puntos y más:http://www.areadelvino.com/uploads/puntajes-parker.pdf

Wine & Spirits

Esta revista norteamericana incluyó 5 vinos de Argentina entre los 100 "Top Value" -los vinos de mayor valor, por su relación precio/calidad. Asimismo, de la mano de Patricio Tapia, publicó un ranking de los mejores Malbec tras la degustación de 170 muestras. Tapia, crítico encargado de otorgar el puntaje a los vinos argentinos, clasificó a 26 como excepcionales (90 +) y a 4 como "Best Buys" (mejores opciones de compra). Los primeros de la lista fueron dos de Catena Zapata, ambos con un valor de US$ 120.

Los 100 Top Value of the Year

• Trivento 2007 Mendoza Amado Sur (91 puntos)
• Caligiore 2008 Mendoza Reserve Malbec (91 puntos)
• Elsa Bianchi 2008 San Rafael Malbec (87 puntos)
• Viña Maipú 2008 Mendoza Roble Malbec (88 puntos)
• Carlos Basso 2008 Valle de Uco Dos Fincas (89 puntos)

Los mejores Malbec

A continuación, la lista de los 10 primeros Malbec seleccionados por Tapia y los 4 Best Buy. Catena Zapata (US$ 120) 2006 Mendoza Gualtallary Adrianna Vineyard Malbec (94 puntos)

• Catena Zapata (US$ 120) 2006 Mendoza Altamira Nicasia Vineyard Malbec (93 puntos)
• Finca Sophenia (US$ 27) 2007 Tupungato Synthesis Malbec (93 puntos)
• Achaval Ferrer (US$ 112) 2007 Mendoza Finca Bella Vista Malbec (92 puntos)
• Decero (US$ 21) 2008 Mendoza Agrelo Remolinos Vineyard Malbec (92 puntos)
• Nieto Senetiner (US$ 45) 2005 Mendoza Cadus Single Vineyard Malbec (92 puntos)
• Noemía (US$ 128) 2007 Patagonia Noemía Malbec (92 puntos)
• Trivento (US$ 19) 2007 Luján de Cuyo Golden reserve Malbec (92 puntos)
• Zuccardi (US$ 20) 2007 Mendoza Q Malbec (92 puntos)
• Altocedro (US$ 19) 2008 Mendoza La Consulta Año Cero Malbec (91 puntos)

Para ver la nota completa: http://www.areadelvino.com/articulo.php?num=20774

Los "Best Buy"

• Caligiore (US$ 15) 2008 Mendoza Reserve Malbec (91 puntos)
• Álamos (US$ 12) 2008 Mendoza Malbec (90 puntos)Filus (US$ 12) 2007 Mendoza Alto Medrano Malbec (90 puntos)
• Carlos Basso (US$ 10)  2008 Valle de Uco Dos Fincas Malbec (88 puntos)

Wine Spectator
En su Top 100 2010, Wine Spectator colocó a cinco bodegas de Argentina: Colomé, Achaval Ferrer, Durigutti, Trapiche y Norton

La lista que realiza Wine Spectator debutó en 1988 y este año participaron 14 países productores.  Los editores del medio sostuvieron que encontraron dos extremos en la lista. "La principal tendencia de 2010 está relacionada con el aumento de los vinos caros de producción limitada por una parte y por las grandes cantidades de vinosvalue (de excelente relación precio / calidad). Siguiendo este patrón, el consumidor buscó para los vinos value, regiones y variedades de uva menos conocidas".

Este año, los Top 100 tuvieron un precio promedio de 48 dólares la botella y un puntaje promedio de 93 puntos. Para ver la lista completa:http://www.areadelvino.com/uploads/WSTop100AtAGlance2010s.pdf

En tanto, la publicación incluyó 54 vinos argentinos en su lista de Top Values. Todos los vinos seleccionados tienen un puntaje mayor a 87. Aquí citamos los primeros del ranking con 90 puntos.  Para ver la nota completa: http://areadelvino.com/articulo.php?num=21082

Los top 100 de 2010

• Bodega Colomé, Malbec Calchaquí Valley 2008 (puesto 66)
• Achával-Ferrer, Malbec Mendoza 2009 (puesto 68)
• Durigutti, Malbec Mendoza 2008 (puesto 74)
• Trapiche, Malbec Mendoza Viña Fausto Orellana de Escobar 2007 (puesto 72)
• Bodega Norton, Malbec Reserva 2007 (puesto 90)

Los Top Values de Argentina

• Cruz Malbec Luján de Cuyo Andina 2006
• Bodegas Tahuan Malbec Argentina Siesta 2007
• Bodega Colomé Malbec Calchaquí Valley 2008
• Norton Privada Mendoza 2007
• Durigutti Malbec Mendoza 2008
• Lamadrid Cabernet Sauvignon Mendoza Reserve 2007
• Norton Malbec Mendoza Reserva 2007
• Cruz Malbec Luján de Cuyo Andina 2007
• Lamadrid Malbec Mendoza Gran Reserva 2006
• Bodegas Tahuan Cabernet Sauvignon Mendoza Siesta 2007
• Viñedos Urraca Malbec Agrelo 2008 (Viñedos Urraca)
• NQN Viñedos de la Patagonia Malbec Neuquén Colección Patagonia Universe 2006  
• Piattelli Trinitá Grand Reserve Mendoza 2007

 Decanter World Wine Awards e International Wine Challenge
Ambos son los concursos más prestigiosos de Reino Unido. Se realizan cada año en el marco de la  London Wine & Spirits Fair, en Londres. En el Decanter World Wine Awards,  Argentina se alzó con 10 Trophys, 10 medallas de oro y 24 de plata, entre otras. El Malbec y el Torrontés volvieron ser parte de las variedades más premiadas, aunque la Bonarda no quedó atrás.
Por su parte, en el IWC se otorgaron dos Trophys a vinos de Argentina.

Decanter World Wine Awards 2010 Trophys

• Andeluna Cellars Grand Reserve Cabernet Franc 2006
• Andeluna Cellars Malbec 2009
• Bodegas Etchart Privado Torrontés 2009
• Bodegas Santa Ana Sauvignon Blanc 2009
• Domaine Vistalba Viñalba Malbec-Syrah 2008
• Finca Eugenio Bustos Altivo Secret 2006
• RJ Viñedos Joffre e Hijas Bonarda 2007
• Terrazas de los Andes Terrazas Reserva Torrontés 2009
• Trivento Amado Sur Torrontés 2009
• Valle de la Puerta Alta Bonarda 2009

International Wine Challenge 2010 Trophys
Grand Reserve Malbec 2008 de Domaine Jean Bousquet de Tupungato

Domaine Vistalba Viñalba Malbec Gran Reserva 2008 de Domaine Vistalba, obtuvo el International Trophy en la categoría Malbec, es decir que fue el mejor Malbec del mundo para los jurados. 

Fuente : Area del Vino

por Gabriela  Malizia
gmalizia@areadelvino.com

ROSADO, vino de una noche.

Es notorio encontrar más vinos rosados en las tiendas de vinos que de costumbre. Esto se debe a que para esta época del año hace mucho calor y la oferta de vinos frescos crece.

Estos vinos son ideales para ser disfrutados en verano acompañados de platos livianos y frescos.

Pero, que es un vino ROSADO?

Son aquellos que se elaboran a partir de uvas tintas, (Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, entre otros), en el cual pasan poco tiempo entre 14 a 20 hs en contacto el hollejo con el mosto, pudiendo obtener esa variedad cromática de tonos rosados, como el rosa y el salmón.

Actualmente algunos los consideran muy glamorosos con un encanto muy particular, de este modo van reclamando su lugar dentro del escenario de los vinos serios en nuestro país.

Estos son algunos vinos rosados que a nuestro entender nos han cautivados y son dignos de compartirlos con uds.



EL ARTE DE DISEÑAR BODEGAS

Eliana Bórmida y Mario Yanzón, dirigen uno de los estudios más importantes de arquitectura para bodegas. Este equipo está detrás de las emprendimientos más logrados de la provincia en materia vitivinícola.

-¿Cómo comenzó Bórmida &Yanzón a trabajar con bodegas?

Eliana Bórmida: Nos acercamos de forma indirecta. A fines de los 80 aún no había comenzado el resurgimiento del vino en Mendoza, pero ya se observaba movimiento en Napa Valley y Francia. Dado este fenómeno, algunos empresarios y bodegueros argentinos viajaron y vieron como el vino se posicionaba como un producto de muy alta calidad. Para eso, las bodegas extranjeras recurrían a estrategias funcionales y comunicacionales.

A fines del siglo XIX, los comerciantes empezaron a invitar al público a los Chateau con la intención de que relacionarán la arquitectura de los mismos a la nobleza de sus productos. En Napa Valley, tomaron este modelo pero de forma más democrática. Comenzaron a trabajar sobre el territorio vitivinícola para que el paisaje comunicara las bondades de la tierra, la naturaleza y la pureza del producto.

Tanto en Francia como en Napa Valley, se hizo evidente la necesidad de crear una arquitectura propia de las bodegas vitivinícolas. Así fue que los bodegueros convocaron a los periodistas y críticos de vinos para que visitaran sus fincas.

Surgió para nosotros un trabajo algo extraño, que consistía en modificar bodegas ya existentes. En ese momento, se veía como una industria sin ninguna gracia. Comenzamos primero arreglando salas de degustación. Luego los clientes se interesaron en visitar la parte industrial y trabajamos en este punto, principalmente en la parte escenográfica.



Interior de la bodega Salentein (fotoAV)



Uno de nuestros primeros trabajos fue Nieto Senetiner, que en su momento pertenecía a Ernesto Pérez Cuesta. Tiempo después, Carlos Pulenta, quien en ese momento era director de Trapiche, nos llamó para hacer algunos cambios en la zona de recepción de visitantes. Luego, cuando fue gerente general de Salentein, iniciamos nuestra primera obra nueva.

Allí comenzó un fenómeno vertiginoso. Al ya haber realizado otras obras en bodegas, éramos una especie de referentes en el rubro. Fue necesario especializarse cada vez más, Mario se concentró en la parte de elaboración mientras que yo me centré en la parte de diseño general.

Nos fuimos complementando y se fue agrandado nuestro equipo. Hoy en día tenemos un grupo de veinte personas en el que cada uno se especializa en un trabajo en particular. Los trabajos más complejos en general, han sido para bodegas monumentales como Salentein, O´Fournier, Séptima, DiamAndes, Norton, Flichman, etcétera. Al ser trabajos paralelos y todos con tiempos límites, nos obligó a crecer rápidamente como empresa.



Vista impresionante de la Bodega O Fournier (foto AV)



-¿Trabajan también con bodegas chicas?

Mario Yanzón: Hay bodegas muy pequeñas, con sólo cuatro tanques y otras de dimensiones gigantescas. Nosotros como arquitectos debemos trabajar tanto en unas como en otras. Cada proyecto es importante. En el caso de las bodegas más pequeñas debemos prever posibles ampliaciones y otros cambios estructurales. Al momento de hacer el diseño, debe tenerse en cuenta lo que pueda pasar en el futuro.

-¿Qué factores deben tenerse en cuenta a la hora de la realización del ante-proyecto?

M.Y: Hay una serie de elementos a tenerse en cuenta. En esto influyen propietarios, enólogos e ingenieros agrónomos. Junto con el enólogo va pensándose el proyecto en función del vino que se quiere hacer y cómo se piensa hacer.

El lugar comunica muchos datos que permiten a cada bodega ser distinta a las demás. Una vez diferenciada la bodega en función de su topografía, las vistas, el paisaje, la volumetría, la espacialidad interior, y otros aspectos funcionales, puede tomarse partido por una idea particular.

-¿Qué estilo de trabajo proponen los enólogos en esta nueva era?

M.Y: A veces los enólogos son más tradicionalistas. Actualmente se busca mucho el trato en bodega por gravedad o semi gravedad. O. Fournier es un caso bastante especial teniendo en cuenta que se levantó la superficie de la recepción de vendimia para que por cinta transportadora fuera cayendo la uva a los tanques.

Otro ejemplo, es Séptima, caso en el que los propietarios no querían que hubiera ningún desnivel. Se hizo entonces una bodega de 200 metros de largo donde hay una leve pendiente terrenal en la que todos los efluentes van hacia el este.

Hay otros sistemas como el de DiamAndes, que también funciona por gravedad pero de forma mucho más tranquila. El vino baja suavemente ayudado por los movimientos del suelo. En este caso se pidió que el nivel pata de tanque, estuviera 1,50 metros más alto que las barricas. En otras bodegas, como Salentein, el vino realiza el mismo paso, pero con una diferencia de 6 metros de altura o más.

Además, trabajamos con espacios de recepción de vendimia. Planeamos que sean más grandes o más chicos dependiendo de la cantidad de máquinas que deban utilizarse. En cuanto a los tanques, se tiene presente la capacidad que estos tendrán.



Interior de Bodega Septima del Grupo Codorniu (foto AV)

 Hay diversas maneras de organizar tanques. Estamos haciendo una bodega en Chile en la que se presentan en forma de abanico. En formas lineales los separamos de acuerdo a las categorías. Siempre por supuesto ajustándonos a la enología para lograr el mejor resultado final.

- ¿Cómo se trabajan las temperaturas necesarias para la elaboración del vino?

M.Y: Todo lo que los enólogos deseen lograr desde la parte estrictamente enológica, nosotros debemos conocerlo y entenderlo ya que esto influirá directamente en la parte arquitectónica.

Las salas de almacenamiento con el vino ya fraccionado deben mantener el frío necesario para su conservación. Por eso es necesario trabajar con los materiales necesarios para no afectar al producto en cuestión y lograr la mejor calidad posible.



Frente de Pulenta Estate (foto AV)



-Más allá de lo funcional, ¿Qué define el estilo y diseño de cada bodega?

E.B: Las imágenes de la bodega son muy mediáticas, ya que acompañan al productor en su imagen externa. Por este motivo, el diseño debe acompañar una expresión del lugar. El propietario tiene una idea, un gusto y una intención de sentirse afín a algo en particular.

En general, nos dejan bastante libertad. Por supuesto que el programa de la bodega, en cuanto a equipamientos y demás, influye directamente en la arquitectura que esta va a tener.

De acuerdo a las características de la bodega nacen "posibilidades" de hacer un estilo particular. Depende mucho de la filosofía del cliente y lo que desee transmitir. O. Fournier nos pidió que la bodega fuera inédita, propia del siglo XXI y que representara los vinos del nuevo mundo, en cambio, Carlos Pulenta, se inclinó por una bodega muy tradicional para representar a su familia de bodegueros.

- ¿Por qué estilo va a recordarse el siglo XXI?

E.B: Las bodegas que hoy llamamos tradicionales, es decir después del terremoto de 1961, eran todas iguales. Partían de un módulo, con techo inclinado, entrada de luz circular adelante, una nave, ventanas bajas. A medida que iba creciendo la empresa, se iban añadiendo naves.

Si se quería trabajar en la imagen de la bodega, se trabajaba en la fachada de la misma con ladrillos y se lograban muy buenos resultados.

Esta similitud se debía a que las bodegas de esa época crecieron en una etapa muy maquinizada. Eran verdaderas fábricas diseñadas por la conveniencia. Se proyectaban en estilo neo renacentista, dada la voluntad de trabajar en serie.



Interior de Pulenta Estate (foto AV)

 Los replanteos de los edificios eran muy sencillos, se hacían con cordeles y de ahí en más con diagonales. La gente era muy experta en adobe y ladrillo. Cuando llega la industrialización empieza a trabajarse con estructuras metálicas, maderas de Europa y otros elementos.

La visión del siglo XXI es completamente diferente. Ahora se necesita que cada empresa identifique su marca, y la arquitectura represente a su bodega. Ninguna bodega de hoy va a querer tener un diseño similar al de su vecino. La arquitectura del mundo actual se llama "Ecléctica", porque puede hacerse cualquier cosa. Es muy funcional para la imagen de marca.

Nota: Fuente Los Andes

¿COMO SE RELACIONA EL "TERROIR" CON LA CALIDAD DE LOS VINOS?

Suelo de viñedos de Bodegas Posse, Tucumán.Argentina
Foto: Asesores en vinos

Uno de los grandes puntos a saber de cualquier persona que desea conocer el mundo del vino, esta relacionado al Terroir, y éste esta directamente relacionado con la calidad y características del vino de la región.

Si bien la definición directa, o la traducción literaria de la palabra Francesa Terroir es "Terruño" o mas simple como tierra o suelo, pero el concepto relacionado al mismo es mucho mas amplio. El Terroir, no solo esta conformado por las características del suelo, el clima (la amplitud térmica es muy importante), que de por si son muy importantes para las cualidades del vino a obtener, sino que también, existen distintos factores intervinientes dentro del concepto, que es la manera de como se lleva a cabo la vitivinicultura, como ser sistema de conducción, poda de verano, raleo de racimos, forma de cosechar etc., y que esta relacionado con los Factores humanos. Un aspecto importante es  la disponibilidad de mano de obra capacitada para llevar a cabo la gestión de la vitivinicultura en si. Y como último eslabón, es el Factor Biológico, que es lo que esta relacionado con la naturaleza de la planta, como ser la variedad, clon, portainjerto, etc.

Perfil de suelo de Bodegas Posse, Tucumán.Argentina
Foto:Asesores en vinos.

El factor humano es importante a la hora de determinar si un una zona o terroir, tiene las condiciones necesarias y suficientes como para llevar a cabo las operaciones de una viña. Podemos decir que el trabajo de la viña, esta íntimamente relacionado, al trabajo manual, si bien, existen maquinarias para la cosecha de ciertas uvas, los vinos de calidad, comúnmente, se recolectan manualmente, en cajas de 17 a 20 kg. Esto también esta íntimamente relacionado con las costumbres y tradiciones de la zona, y esto también marca la esencia de terroir.

En nuestras entrevistas con distintos responsables de viñedos, un comentario común, es sobre la disponibilidad de mano de obra intensiva para el momento de la cosecha, algo que se tiene que tener en cuenta, que son trabajo temporarios, y que siempre en la zona agrarias no solo hay uvas, sino que también otros frutos, y esta mano de obra puede verse afectada por otras actividades. Por todo esto expuesto, exponemos la importancia del tercer factor que cierra el concepto de terruño, y que no pasa desapercibido a la hora de degustar un buen vino, este factor es relevante.

Asesores en Vinos junto a Federico Cassone,
analizando las características del terroir.

Las características o el carácter del vino, va estar expresado por la interacción de los factores del terruño, cabe aclarar que, esto no garantiza la calidad del vino, pero si es un buen comienzo. A continuación detallamos los factores y/o variables mas determinantes:

-Microclima: esta relacionado con las condiciones que afectan a las proximidades de la planta y a los órganos  de estas(hojas, racimos, raíces). Siempre depende del Mesoclima del viñedo y del entorno que lo rodea.

• - Temperatura 
• - Aireación del viñedo
• - Horas de insolación 

Mesoclima: Esta relacionado a las condiciones que afectan a la viña y a su entorno inmediato:

• -Pluviometría 
• -Viento
• - Temperatura
• - Horas de Insolación 
• - Humedad 

- Macroclima : Es regional y de carácter geográfico:

• - Latitud 
• - Altitud 
• - Topografía

Pedología : Corresponde a la clasificación de los suelos 

• - La roca Madre
• - Textura 
• - Estructura 
• - Profundidad 
• - Composición 
• - Fertilidad. Drenaje
• - Altitud, orientación y pendiente del viñedo 
• - Subsuelo 

- Biología: Esta relacionado con la planta.

• - Variedad 
• - Clon 
• - Superficie Foliar 
• - Tipo de Portainjerto
• - Las enfermedades y los medios para combatirlas 
• - La microflora y la macrofauna.

Todos estos factores naturales(suelo, clima y variedad), combinados forman el terruño. esto mismo en conjunto con los factores técnicos(decisiones del Ingeniero Agrónomo y del Enólogo), van a jugar un papel importante en el vino que se puede obtener, y por supuesto este tipo de acción repercute en el terruño, por esto mismo es tan importante el manejo del viñedo, porque esto termina formando las características del terruño a lo largo de los años y de los siglos.

Ahora bien, ¿Como afecta el terroir en la calidad de los vinos?, el aspecto más importante del terroir, siempre y cuando, se planten viñedos en zonas con veranos cálidos y secos para permitir a la vid madurar bien, siendo factores indispensables la disponibilidad de agua y nutrientes.

Por lo tanto si una vid se planta en zona de suelo fértiles con alto nivel freático, el instinto natural de la vid, es convertirse en vigorosa(producción excesiva de brotes y hojas), con el riesgo de que los frutos queden debajo de la sombra. Si se produce esto, este tipo de vid producirá uvas que no llegan a madurar por completo, dando vinos con sabor a verde y a hojas, y esto se produce porque la planta ha dedicado toda su energía al crecimiento vegetativo y no a la maduración de la uva. 

Ahora bien, la falta de agua tampoco es beneficioso para la vid, y en suelo poco fértil con escasez de agua, el proceso de la fotosíntesis se detiene durante el proceso de verano, cuando la planta tiene que madurar, y la reacción natural de supervivencia de la misma, tiende a cerrarse, y no aporta la energía necesaria para producir la maduración de la uva. 

La formación de azúcares, que es un factor fundamental para la elaboración del vino, es por la evaporación gradual del agua contenidas en las bayas. Sin esta acción no se forman los compuestos de sabor necesarios para producir un vino de calidad, y los taninos no madura, dando un sabor áspero e de sensación inmadura, y el resultado es un vino desequilibrado, ricos en alcohol, pero con colores inestables y sabores ásperos.

Por lo anterior expuesto, es el porque de la importancia de los factores humanos, porque los problemas propios que propone el terroir, mediante distintas técnicas, como ser control de follaje, poda en verde, control de riego, hacen que se puedan obtener vinos de calidad. Es por esto mismo que desde Asesores en vinos se hace tanto incapié en la formación de la mano de obra, como de todos los actores que intervienen en la industria vitivinícola, hasta el consumidor.

LATITUD 33° SYRAH, UN LUGAR ESPECIAL, UN BUEN PRODUCTO, UN VARIETAL

En la eterna búsqueda, de probar vinos con muy buena relación precio-calidad, en estas fiestas, hemos probado un producto, que verdaderamente cumple con lo que siempre buscamos los Asesores en Vinos, vinos bien estructurados y a un precio razonable, en donde, una vez mas, el vino Mendocino pone su marca en este ejemplar.

El resultado de este producto no es casualidad, los mejores vinos del hemisferio sur, tienen origen en una franja muy reducida, entre los paralelos 32° a 38°, encontrando puntos claves en los países de Argentina, Chile, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda. Es donde, en esta latitud se dan las mejores condiciones para el cultivo de la vid, traduciendo el terruño en su máxima expresión en el producto. En esta franja, se elaboran los vinos mas distinguidos del Nuevo Mundo, en donde para el caso del Syrah, ha alcanzado su máxima expresión, en Australia.

Para este caso, hablamos de la Latitud 33°, en donde se encuentra la bodega Chandon y los viñedos que dan origen a este exponente, joven y frutal, de estilo bien fresco. En este caso probamos, la línea Latitud 33° un Syrah 2009, un producto realmente para disfrutar.

Vamos a describir un poco que es la uva Syrah, donde su origen esta bastante discutido, y no esta definido al día de hoy, pero se presume que tiene sus raíces en Shiraz, Persia y que tiene una antiguedad de 3.000 años. Se dice que fue introducida en Europa a través del puerto Siciliano de Siracusa. Otras corrientes sobre su origen, se le asigna a la zona sur de Francia.

Este varietal posee características bien definidas en cuanto a sus fuertes taninos, y se lo considera apto para la guarda. En cuanto a sus descriptores aromáticos, posee un intenso aroma, con cuerpo intenso, recordando a especias como clavo de olor, canela y pimienta. También nos recuerda a la frambuesa, higos y algunas notas a chocolate. Se puede evidenciar el gusto prolongado en boca que deja esta variedad.

En cuanto a nuestra degustación, el Syrah 2009, se presenta sacando toda su tipicidad varietal; en vista se presenta de color con tildes violetas, intenso y brillante. En nariz se presenta con aromas bien definidos al varietal, donde predomina lo frutal, con algunas notas a especias y a chocolate amargo, algo bueno para los vinos modernos.En la boca se confirma el anuncio en nariz, en donde su ataque en boca se presenta de un dulzor agradable,  equilibrándose en la en toda la boca, haciendo una redondez muy bien lograda para una cosecha 2009, y con un final prolongado.  

En el segmento de precios, lo podemos encontrar, de acuerdo, al punto de venta, en el rango de los 20 a 30 pesos Argentinos, una opción para tener en cuenta.

LA FIESTA DE LA VENDIMIA

Muchas cosas lindas le pasan a este equipo de Asesores cuando sale al interior, pero, cuando fuimos a Mendoza pasaron cosas realmente hermosas.

Si, con mi pasión de Asesor, me emociono cuando me lo cuentan sus propios actores; no me quiero imaginar lo que debe ser presenciarla.

Cuando caminaba por las viñas este último Diciembre, cerré los ojos, e imaginé a toda la gente trabajando en la cosecha, cortando los racimos y llenando las cajas, llevándolas hacia los lagares o al camión.   Yeso me encanta.

Pero comencemos entonces por el principio:

Que es la vendimia?

Por vendimia se entiende la recolección o cosecha de las uvas de vino. En el caso de las uvas de mesa se usa simplemente el término cosecha. El periodo de vendimia varía entre febrero y abril (en el hemisferio sur), y julio y octubre (en el hemisferio norte). Esto depende del grado de maduración de la uva que se desee, es decir, del momento en que la relación porcentual entre los azúcares y los ácidos en el grano de uva han alcanzado el valor óptimo para el tipo de vino que se desea producir . Si bien este parámetro es genéricamente válido para la uva de mesa, en el caso de la uva destinada a la producción vinera es necesario considerar otros parámetros para decidir cuando es tiempo de vendimia.

Porque decimos que Mendoza es vendimia?

Mendoza es Vendimia. A lo largo de la historia de la humanidad, muchos pueblos festejaron las cosechas, pero la Fiesta de la Vendimia mendocina es un fenómeno único.

La Vendimia sintetiza tradiciones, creencias, mitos y costumbres de Mendoza. La Vendimia es música, poesía, las comidas, las supersticiones y la fiesta.  La Vendimia está ligada a la “historia no escrita del pueblo”. El cultivo de la vid y la industrialización de sus frutos, en Mendoza es mucho más que una actividad económica; es una expresión popular del sentimiento de amor y adhesión hacia el trabajo y la riqueza colectiva. Mendoza es vendimia, porque la siembra y la cosecha son una clave secreta de la vida de los mendocinos, esa vida signada por el esfuerzo necesario para ganar la batalla desigual contra el desierto.

Desde 1936 Mendoza comenzó a crear una fiesta, una celebración que es mucho más que el agradecimiento por el fruto de un año de esfuerzo. Mendoza es Vendimia, porque la fiesta está realizada por la amalgama de lo que fueron, lo que son y lo que sueñan ser. Mendoza es Vendimia y cada uno de los mendocinos es parte de la Fiesta, porque cada uno de nosotros ha sido moldeado por el paisaje del desierto, por el esfuerzo cotidiano, por el canto lento y pausado de las acequias, por la arboleda y los surcos.

La Fiesta Nacional de la Vendimia, a pesar de sus jóvenes 74 años, es una fiesta tan antigua como Mendoza, porque revive una larga historia. Por eso la fiesta es la carta de presentación al mundo, ella pinta de cuerpo entero, pinta el paisaje, canta los sueños que hicieron posible como pueblo y los sueños de lo que quieren para sus hijos. No cabe duda, Mendoza es Vendimia

Bendición de los Frutos.

El primer espectáculo de los más importantes que da inicio a la semana central. La bendición de los frutos muestra el lado religioso de la fiesta. Aquí se hace presente la Virgen de la Carrodilla, patrona de los viñedos, que es acompañada por miles de personas por las calles mendocinas hasta el predio en donde se realizará la ceremonia. Allí se invoca la presencia de Dios para proceder a la Bendición de los Frutos. Centenares de frutas de todo tipo se colocan sobre un sitio especialmente diseñado del escenario para lanzarles agua bendita. La ceremonia incluye cantos con orquesta y coro, además de dramatizaciones realizadas por artistas, la presentación de las 17 candidatas, y danzas de las que participan bandas musicales. Para este evento se utilizan cerca de 100 bailarines y artistas.

Fiesta Nacional de la Cosecha

Este evento que se viene realizando desde los últimos años, a logrado suma importancia. A la salida del aeropuerto de la ciudad ya hay vides de vino Malbec en donde se instala un escenario para que a la noche, entre luces, la gente se emocione al ritmo de la Orquesta Filarmónica de Mendoza mientras autoridades de Mendoza y el país, las reinas de ese año y de los anteriores, y verdaderos viñateros, cosechan la uva de aquellas vides. Para el final toda la uva recaudada se lanza a la molienda

La Pisada de las Uvas

Un evento más que tradicional es la Pisada de las Uvas. Participan numerosos artistas, y por supuesto las reinas serán las encargadas de introducirse en los toneles para pisar la uva al ritmo de la música folklórica. Para el final, se escoge a la reina más simpática mientras la saluda un show de fuegos artificiales.

Vía Blanca de las Reinas.

Se acerca el espectáculo más esperado, pero antes se desarrolla el gran desfile de carruajes alegóricos que desfilan por las calles céntricas de la ciudad. El evento, del que participan unas 200.000 personas, se hace de noche y es una de las principales demostraciones públicas de las 17 reinas, ya que cada departamento de la provincia construye su carro bajo un motivo especial. De esta forma chispas, luces, llamaradas y más que hermosos carros muestran a las reinas, quienes además arrojan frutas, racimos de uva, botellas de vino y otras cosas simbólicas de la producción regional que hacen que la gente enloquezca por tratar de agarrar algo. Luego los carros parten hacia el parque de la ciudad para prepararse para partir ni bien comience la mañana del día siguiente.

Carrusel.

Vuelven los carros a la ciudad, pero esta ves se le suman murgas multitudinarias, gauchos a caballo, carretas, danzas folclóricas y carros de comunidades como la boliviana y la española. De este evento, el más popular, participan una cifra de más de 300.000 personas.

Fiesta Nacional de la Vendimia: Acto Central.

Y llegó el gran momento, se vive el mayor clima de fiesta en toda la provincia, se acerca el gran Acto Central en el que se elegirá a la Reina Nacional de la Vendimia. Como aclaré anteriormente, la fiesta se realiza en el anfiteatro Frank Romero Day en medio de los cerros. Allí, por la noche, más de 40.000 espectadores disfrutarán de la más gran de las fiestas del país. Allí, de 700 a 1.000 bailarines y artistas pasarán por escena bajo un guión especialmente realizado para la fiesta. Sobre el escenario, colmado de efectos especiales, sonido increíble y una iluminación excepcional, se ve la historia del vino en Mendoza, las inclemencias del clima como las tormentas de granizo y el invierno, las danzas mendocinas, del país y algunas del mundo, toneles, uvas gigantes, exóticos y tradicionales trajes, la cosecha de la uva, el proceso en la bodega, el turismo de Mendoza, los rezos a la Virgen de la Carrodilla y la obtención del vino nuevo. Todo sobre un escenario que también se llevó la categoría internacional: con 4.000 a 6.000 metros cuadrados de base, más de 25 metros de alto, de 5 a 10 niveles, con raras figuras y más de 25.000 luminarias. Para el final, se escoge a la Reina Nacional de la Vendimia que se lleva la mayor participación del público que festeja por cada voto que se le da a su candidata favorita, pero al último grito lo pondrá quien pertenezca al departamento ganador. Así, para el final, un magnífico show de fuegos artificiales se lanza desde los cerros, despidiéndose de cada una de las almas que sin lugar a dudas se van, más que con un recuerdo, con una emoción y más de uno con una lágrima, siempre para los que a más les llegaron las frases poéticas que dan indicio de lo importante que es para esta zona el vino y, sobre todo, los trabajadores que lo hacen posible.

A la noche siguiente el espectáculo se repite pero sin coronación de la reina y con la participación de importantes artistas nacionales que no dejan de cantar hasta el amanecer.

Todo esto me lo contaron los mendocinos y mendocinas que sienten esa pasión por el vino, como siento yo pero multiplicada por 10 o por 100.

Me emociona escucharlos como defienden su vino, como aman su tierra.

A mi y a mis compañeros nos dieron ganas de volver a Mendoza para la vendimia.

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